रायता खाने का स्वाद बढ़ा देता है। इसके अलावा अगर आपका मन सब्जी खाने का नहीं है, तो भी रायते के साथ रोटी का आनंद ले सकते हैं। रायते को स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ टिप्स का ख्याल रखना चाहिए।
आइए, जानते हैं कैसे बनाएं रायता-
-रायता में नमक सर्व करने से तुरंत पहले डालें। पहले से नमक डालने से रायते का स्वाद बिगड़ जाएगा।
-रायता न सिर्फ गर्मी के मौसम में पेट को ठंडा रखने का काम करता है, बल्कि इसमें कैलोरी और वसा भी बेहद कम मात्रा में होती है। यानी अगर आप हर दिन रायता खाएं, तो भी वजन बढ़ने का कोई खतरा नहीं होगा।
-रायता प्रोटीन और कैल्शियम का बेहतरीन स्रोत है। प्रोटीन हमारे शरीर का आधार है, वहीं कैल्शियम से हड्डियां और दांत मजबूत होते हैं।
-गर्मी के मौसम में अकसर हमारी पाचन क्षमता कमजोर हो जाती है। रायता के नियमित सेवन से आपकी यह समस्या दूर हो सकती है। रायता न सिर्फ आसानी से खाना पचाता है बल्कि हमारे पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाता है।
-रायता खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है यानी अगर गर्मी के मौसम में नियमित रूप से इसे आप अपनी डाइट का हिस्सा बना लें तो लू आदि की आशंका काफी कम हो जाएगी।
-कई शोधों के मुताबिक दही आधारित खाद्य पदार्थों के सेवन से शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है।