डिलीवरी के बाद महिलाओं के शरीर में बहुत कमजोरी आ जाती है और इस समय उन्हें शिशु को दूध भी पिलाना होता है। इसलिए इस दौरान महिलाओं को हेल्दी चीजें खाने की सलाह दी जाती है। पोस्ट प्रेग्नेंसी में जल्दी रिकवर करने और ब्रेस्ट में दूध की मात्रा को बढ़ाने के लिए कई रेसिपीज मौजूद हैं जिनमें से एक है जिंजर गार्लिक लेहयम। आज हम आपको इस आर्टिकल के जरिए जिंजर गार्लिक लेहयम यानि अदरक और लहसुन से बने लेहयम की रेसिपी और इसके फायदों के बारे में बताने जा रहे हैं।
कैसे बनाएं जिंजर गार्लिक लेहयम
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको चाहिए 100 ग्राम कूटी हुई अदरक, आधा गिलास पानी, दो कप ताजा नारियल घिसा हुआ, 250 ग्राम लंबी कटी हुई प्याज, 100 ग्राम छिला हुआ लहसुन, 250 ग्राम गुड़ (घिसा हुआ)।
इसे बनाने के स्टेप्स हैं :
– सबसे पहले मिक्सर ग्राइंडर में अदरक और पानी डालें।
– इसे मिक्सर में पीस लें और पीसने के बाद पेस्ट को एक कटोरी में निकाल लें।
– इसमें दो गिलास पानी डालें और 8 से 10 घंटे के लिए छोड़ दें।
– अब पानी को छान लें।
लेहयम बनाने का तरीका
लेहयम बनाने के आगे के स्टेप्स इस प्रकार हैं :
– मिक्सर में नारियल और एक गिलास पानी डालें। इसे पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।
– अब इस पेस्ट को छान लें और ऊपर से एक गिलास दूध डालकर भी नारियल पेस्ट को छान लें। ये नारियल का दूध है।
– इसके बाद गैस पर एक पैन या कढ़ाई रखें और उसमें लहसुन वाला पानी और नारियल का दूध डालें।
– फिर आपको कटी हुई प्याज और उसके बाद लहसुन डालना है।
– इसे धीमी आंच पर ढक कर 40 मिनट तक पकांए।
– इसके बाद आपको इसमें गुड़ डालना है और अच्छी तरह से मिक्स करें।
– इसे गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
– जब एक गाढ़ा पेस्ट तैयार हो जाए, तो गैस बंद कर दें और सर्व करें।
जिंजर गार्लिक लेहयम खाने से क्या होता है
डिलीवरी के बाद जल्दी रिकवर करने और शरीर को ताकत देने के लिए यह जिंजर गार्लिक लेहयम बहुत लाभकारी है। इसमें अनेक औषधीय गुण होते हैं और भारत में तो इस रेसिपी को आयुर्वेदिक दवा के रूप में जाना जाता है। जिंजर गार्लिक लेहयम बहुत हेल्दी और पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
डिलीवरी के बाद लहसुन के फायदे
लहसुन में एंटीफंगल और एंटीबायोटिक गुण होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने का काम करते हैं। लहसुन खाने से यीस्ट और कैंडिडा से पैदा होने वाले सभी तरह के संक्रमणों से बचाव हो सकता है।
लहसुन खाने को पचाने में भी मदद करता है और डिलीवरी के बाद होने वाली कब्ज से बचाता है।
मां बनने के बाद शिशु के विकास के लिए ब्रेस्ट में पर्याप्त दूध आना भी बहुत जरूरी है। लहसुन में दूध को बढ़ाने के गुण होते हैं और यह मां के दूध के जरिए शिशु की इम्यूनिटी को भी बढ़ाता है।
डिलीवरी के बाद अदरक खाने के फायदे
अदरक पेट की ऐंठन को कम कर सकती है और पेट फूलने की समस्या से बचा सकती है। यह पाचन में भी सुधार लाती है। अदरक में एंटीऑक्सीडेंट और बायो-एक्टिव यौगिक होते हैं जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में मदद करते हैं। अदरक के एंटी-इंफ्लामेट्री प्रभाव दर्द को भी कम करने में सहायता करते हैं।